בר טאפס עם אישיות קטלאנית

האינדיגו בג׳ירונה, הוא בר-מסעדה מודרנית המתמחה בהגשת טאפס עם השפעות מהמטבח הקטלאני המסורתי בשילוב טעמים ים-תיכוניים

בעברו החדש של נהר האונייר שבעיר ג׳ירונה, שוכן מלון קרלמני (Hotel Carlemany); מלון חדשני בעל עיצוב אלגנטי שבהחלט תואם לסטייל של ג׳ירונה העכשיווית. בקומת הכניסה למלון, שוכנות אינדיגו, בר מסעדה מודרנית, או כפי שמגדיר אותה השף צ'אבי אריי "מרחב קולינרי מודרני עם אישיות", המעוצבת בצבעי אינדיגו מרהיבים.

המסעדה מאפשרת להינות מאווירה דומה לזו של בית-קפה הודות למיקומה ברחבה הנפתחת לעבר כיכר גדולה וירוקה, באווירה המתאימה לפגישות עסקיות או לבילוי לילי. התפריט הקליל מתאים לאווירת הלאונג' של המסעדה ומושפעת ממגוון סגנונות: אוכל קטלני מסורתי בהשפעה ים תיכונית וצרפתית. ההגשה המוקפדת והמעוצבות כוללת שלל סלטים צבעוניים וססגוניים מירקות טריים, גבינות צרפתיות נפלאות, ומנות בשר ודגים משובחות.

מגוון הצבעים, הטעמים והמרקמים המוגשים באינדיגו הינם האטרקציה המרכזית של המסעדה, וניתן להבחין בחשיבה שהוקדשה לפרטיה ועיצובה של כל מנה. דוגמא לכך היא לחם הבית המדהים המגיעה לשולחן הישר מן התנור והוא ללא ספק אחד הטובים ביותר שטעמתי בכל ההרפתקאותי הקולינריות.

לאחר סיור והתרשמות ראשונית ממרחב המסעדה, התיישבתי לאכול. ראשון הגיע לשולחן סלט קיץ נהדר עם סוגים שונים של חסה, תפוח אדמה סגול, רימון, תפוח עץ ירוק, פיסטוקים, גבינת פרמזן, גבינת עזים וגבינת מוצרלה, ובטיבול שמן פטל מתוק; פסטיבל כולו לעינים ולפה בתמהיל בלתי שגרתי אשר אישר לי כי באינדיגו לא רק אוכלים, אלא נהנים מחווית טעמים מענגת.

כמנת ביניים הזמנתי צמד דגים טריים בסגנון טטקיס הכוללת שתי מנות נפרדות; הראשונה פילה סלמון טרי עם ג'ינג'ר ומלח, ואילו השניה פילה בקלה באפונה טרייה, שעועית ולימון. זהו בהחלט מעדן אשר שיכול להתאים לזוג, או לשמש כמנת מתאבן למספר סועדים לחלוק.

למנה העיקרית הזמנתי סטייק אנטריקוט חתום בעשבי תיבול מבחוץ, ובטעם טרי ועסיסי מבפנים, ובליווי בצל מטוגן, פלפלים קלויים וירקות בטמפורה; מנה יצירתית ואביבית, מעט פיקנטית ובהגשה המחייבת תמונה.

לבסוף, קינוח; חגיגת קפה ומתוקים בשם Gourmand. שהיא בדיוק המנה לה אתם זקוקים להיטען באנרגיות באמצע מסע שופינג או להמשך סיור בעיר.

אינדיגו מסעדה שמתאימה לעצור בה באמצע היום לנשנוש באמצע טיול או לבלות בה ערב שלם באווירה מדליקה. המחיר המשוער לשני אנשים הכולל את כל המנות המפורטות הינו כ-60€ כלומר, ערך נכון לחווית גורמה מהנה.