gotosefarad
  • בית
  • מסלולים
  • ספורט אתגרי
  • טבע
  • תרבות
  • לייף סטייל
  • גסטרונומיה
  • צור קשר
No Result
View All Result
  • בית
  • מסלולים
  • ספורט אתגרי
  • טבע
  • תרבות
  • לייף סטייל
  • גסטרונומיה
  • צור קשר
No Result
View All Result
No Result
View All Result

ליידה- הצד הגסטרונומי שלא הכרתם

ע"י Gil Gutkin
ספטמבר 4, 2019
0 0

ישראלים רבים מגיעים למחוז ליידה בפירנאים הספרדים כדי לטייל ולעשות ספורט אתגרי, אבל רובם לא יודעים שבמחוז מתחבאות גם כמה מסעדות מעולות ממש. הנה הצצה לשתיים מומלצות במיוחד

אחד הזיכרונות הכי חזקים שנשארים איתנו תמיד אחרי טיולים בחו"ל הוא זיכרון האוכל שאכלנו. גם שנים אחרי אנחנו יכולים להיזכר בערגה בקרואסון ההוא שאכלנו בפריז או הכריך הנהדר ההוא מניו יורק. אוכל הוא חלק חשוב מכל טיול, והוא גורם רציני בהנאה שלנו ממנו. אנחנו מעבירים מידע על מסעדה קסומה שמצאנו לחברים, כדי שגם הם יוכלו ליהנות ממנה, ולפעמים חוזרים שוב למסעדה שביקרנו בה לפני שנים, רק כדי לגלות שכלום לא השתנה, והכל עדיין טעים כמו שזכרנו.

מטיילים רבים מגיעים למחוז ליידה בספרד בזכות הנופים המדהימים, הספורט האתגרי, מזג האוויר המוצלח והכמות הבלתי נגמרת של האטרקציות והפעילויות, אבל רובם מדלגים על אחד החלקים הכי חשובים ומהנים בטיול: האוכל. עבור כל מי שמתכנן טיול בליידה, אחד המחוזות הכי יפים בספרד, אספנו שתיים מהמסעדות האהובות עלינו בו כדי לספר לכם כל מה שצריך עליהן.

מסעדת מלנה
מלנה היא מסעדה בעלת כוכב מישלן אחד, הממוקמת בכפר (Gimenells) בין שדות ירוקים מהממים, במבנה שהיה פעם מחלבה עתיקה. קיני החסידות העצומים, העצים הירוקים והטרקטורים מסביב תורמים כולם לאווירה הכפרית, שהמסעדה מצליחה לשלב ביחד עם אווירה מקצועית ומוקפדת, כיאה למסעדת מישלן. אל תתנו לכוכב המישלן להרתיע אתכם, כי המסעדה, במיוחד יחסית לאוכל הנהדר שהיא מציעה, לא יקרה במיוחד, ואפשר לאכול בה תפריטי טעימות במחיר שמתחיל ב-40 אירו, מחיר של ארוחה לא יקרה במיוחד בישראל.

מיד כשנכנסים למסעדה מתחלפת תחושת הכפריות שבחוץ לתחושה יוקרתית יותר. המסעדה מצליחה להרגיש מודרנית ויוקרתית מבלי להיות קרה ומנוכרת, כנראה בזכות השימוש בצבעים חמים על הקירות והרצפה. היא מחולקת לכמה חללים, וכולם מוארים היטב ונעימים. כמו כל ארוחת מישלן, גם פה הארוחה מתחילה בכמה ביסים טעימים, מעין הכנה לארוחה עצמה. הם כוללים ספירות קטנות בצורת שקדים, שמתפוצצות בפה בטעמי שקד ושמן זית, גירסת ביס לפאן קון טומאט, הלחם הספרדי המפורסם שעליו מורחים עגבניות ושום, רק שפה במקום לחם יש נקניק נהדר, ביס קטן של ג'לי בטעם מוחיטו, ועוד הפתעות שחבל להרוס.

אחרי כל הנשנושים תזכו גם לאכול גרסה מקומית לאמפנדס, שכאן הן פרוסות דקות של מאפה פריך בטירוף ממולא בתרד וצנוברים. אחרי המאפה המלכלך המלצר יניח בפניכם קפסולה קטנה שמזכירה כדור נגד כאב ראש, שמול עיניכם תתנפח למפית חמימה שתעזור לנקות את הידיים, מיד לפני שחוזרים אל הסכין והמזלג. שאר הארוחה מפתיע לא פחות מהחלק הראשון שלה. מאפה תפוחי אדמה רך ועשיר, ארטישוקים צלויים ברוטב מפתיע של תותים ננסיים ומתוקים, טלה בבישול ארוך שמצליח להיות גם רך מאוד מבפנים וגם פריך וקריספי מבחוץ, ועוד ועוד. את הארוחה יחתום קינוח שמשלב קלאסיקה ספרדית עם קלאסיקה צרפתית: טארט טאטן חמאתי ועשיר שמשולב עם קרם קטלאן נימוח. שילוב טעמים מעולה וגם שילוב ממכר בין פריך לרך.

לסיכום, אם אתם מחפשים במהלך הטיול שלכם מסעדה אחת שלא תשכחו במשך שנים, מלנה מומלצת בחום. האוכל, האווירה והסביבה הקסומה יחרטו כולם בזיכרונכם.

NABIU
אם כוכב מישלן פחות חשוב לכם, אבל אתם עדיין מחפשים אוכל מצוין, אווירה נהדרת ונוף מושלם, נאביו היא המסעדה בשבילכם. היא ממוקמת בכפר הקטן איסאבארה (Isavarre) שנמצא ממש סמוך לפארק הלאומי איגואסטורטס (Parque Nacional d'Aigüestortes i Estany de Sant Maurici). הכפר הזה הוא כל מה שאפשר לדמיין כשחולמים על כפר אירופאי ציורי. בתי אבן עתיקים ויפיפיים עם חלונות עץ שמורים, שמוקפים כולם בצמחייה ירוקה. המסעדה נמצאת בחלקו התחתון של הכפר, והיא משקיפה אל עבר הרים ירוקים, פסגות מושלגות וטבע אינסופי. בגלל שמדובר בנוף הררי וקריר, המסעדה מתמחה בעיקר במאכלי גבינה ופונדו שמחממים את הנפש, אבל לא רק בהם.

כן, הפונדו פה נהדר. גבינתי, עשיר ומדיף ריח מגרה, וכיף לטבול בו פיסות לחם עבות שסופגות את כל הטוב הזה. אבל גם אם אתם לא בקטע של פונדו, יש פה הרבה ממה ליהנות. אפשר להתחיל בצלחת של גבינות מקומיות, כולל גבינה מיוחדת שמיושנת ביין ויש להם טעם עז במיוחד. בסרדינים עצומים כמו אלו שהוגשו כאן, אחרי שנכבשו קלות במסעדה עצמה, לא נתקלנו מעולם. כמוהם, גם פילה הפורל המקומי, שיום לפני עוד שחה בנהר הסמוך, הזכיר בצבעו סלמון ורדרד והיה נהדר, טרי ומלא טעם. אם אתם פחות בענייני דגים, אפשר לאכול פה גם טלה צלוי נהדר, ברוטב גבינה (כמובן, כיאה למקום שמתגאה בפונדו שלו), עם עור פריך שרק בשבילו שווה להזמין את המנה, או רביולי ביתיים ורכים שממולאים בחצילים ושוחים ברוטב פלפלים אדומים וזיתים, שהם בעצם גרסת הפסטה לסלט מקומי של חצילים ופלפלים.

כמובן שחייבים לסיים בקינוח, וגם פה, המסעדה מצטיינת. יש לא מעט מסעדות שמדברות על אוכל מקומי אבל לא תמיד מקיימות. בנאביו לא רק הדגים מגיעים מהנהר הסמוך, אלא אפילו האגסים שבקינוח מגיעים מהעץ שעומד ממש בכניסה למסעדה, ואפשר אפילו לצאת להפסקה בצילו. תשכחו כל מה שאתם יודעים על קינוח של אגסים מבושלים ביין, כי אגס כמו זה שאוכלים כאן לא יצא לכם לטעום. הוא רך מבחוץ אבל עדיין קצת פריך מבפנים, עם טעם עדין של יין, קצפת לא מתוקה מדי ופירורים פריכים וחמאתיים של בצק. זה כמעט כל מה שצריך בשביל לסיים ארוחה מושלמת, אבל אם זה לא מספיק לכם, יגישו לכם גם ליקר מקומי מאגוזי מלך, שקצת מזכיר יין פורט, עם טוויסט אגוזי ממכר.

ארוחה מושלמת בנוף קסום, וגם כאן, החשבון הסופי מסתכם בפחות מרוב המסעדות בתל אביב. את הביקור בנאביו אפשר לשלב עם טיול יום בפארק המרהיב, שכולל בתוכו מראות עוצרי נשימה כמו מפלים מרהיבים, שטחים ירוקים ענקיים וחיות בר מהמון סוגים, כדי ליצור יום טיול שהוא באמת בלתי נשכח.

תגיות: אוכל מקומיגסטרונומיה בליידהמסעדת מישלן
הקודם

ליידה – הטיול שלא כדאי להחמיץ

הבא

גראן קנריה-החופשה הגאה המושלמת

Gil Gutkin

Gil Gutkin

מאז שגיל זוכר את עצמו, הוא אוהב לאכול ולבשל. ב-2010 פתח את בלוג הבישול שלו, "מבשל ואוכל", ואחרי כשנתיים הפך את התחביב למקצוע והחל לכתוב על אוכל ב"הארץ", "עכבר העיר", "מאקו", ובימים אלה במגזין "השולחן".

הבא

גראן קנריה-החופשה הגאה המושלמת

שפים קנריים במסעדת "אריא"

Gotosefarad הוא חלון ראווה לפלא המוסתר בטריטוריית אראגון. כאן תוכל להכיר את המנהגים של האוכלוסייה, הגסטרונומיה, המקומות המרהיבים ביותר, והמורשת וההיטוריה של המקום שמחולק ל33 מחוזות. קדימה, בוא!
קטגוריות
תרבות
ספורט אתגרי
מסלולים
טבע
גסטרונומיה
לייף סטייל
גסטרונומיה
קטגוריות
מסלולים
ספורט אתגרי
טבע
תרבות
לייף סטייל
גסטרונומיה
גסטרונומיה
פוסטים אחרונים

לא רק ריוחה: הכירו את דרך היין הצעירה והבועטת של ספרד

חופשה שהיא מסיבת קרנבל

מסע בין יקבים: טיול בדרך היין של גראן קנריה

© 2022 Gotosefarad | הוסטינג HOSTING BNS ועיצוב תחזוק ותוכן Ken Comunicación.
צור קשר
תנאי שימוש
מדיניות פרטיות
קבצי cookies
No Result
View All Result
  • בית
  • מסלולים
  • ספורט אתגרי
  • טבע
  • תרבות
  • לייף סטייל
  • גסטרונומיה
  • צור קשר

© 2022 Gotoaragon | הוסטינג ועיצוב תחזוק ותוכן Ken Comunicacion.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
אנו משתמשים בעוגיות כדי להבטיח שאנו נותנים את החוויה הטובה ביותר באתר האינטרנט שלנו. המשך הגלישה באתר זה מהווה הסכמה לתנאי השימוש.
קבל עוגיות
Manage consent

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. These cookies ensure basic functionalities and security features of the website, anonymously.
CookieDurationDescription
cookielawinfo-checkbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
SAVE & ACCEPT